Cûdahiya di navbera gel û gêlê dejelê veqetandinê
Nirxa pH ya gela konsantrekirî ji ya gêla veqetandinê cuda ye.Ya yekem bi giranî bandora tansiyonê nîşan dide, dema ku ya paşîn bandora barkirinê û bandora siya molekular nîşan dide.Bandora konsantrekirinê bi piranî di gêla konsantrekirî de temam dibe.PH ya gela konsantrekirî 6,8 e.Di bin vê rewşa pH de, hema hema hemî îyonên Cl-ê yên HCl di tamponê de ne
veqetandî, û xala isoelektrîkî ya Gly 6.0 e.Tenê çend kes di îyonên neyînî de têne veqetandin, ku di qada elektrîkê de pir hêdî dimeşin.Proteînên asîdî di vê pHê de di nav îyonên neyînî de têne dabeş kirin, û rêjeya koçkirina sê celeb îyonan cl> Proteînên Giştî> Gly ye.Piştî ku elektroforez dest pê dike, îyonên Cl bi lez tevdigerin, li dû xwe herêmek kêm îyonê dihêlin.Gly di qada elektrîkê de pir hêdî dimeşe, di encamê de îyonên diherikin kêm dibe, ji ber vê yekê herêmek voltaja bilind ku îyon tune ye di navbera îyonên bilez û hêdî de çê dibe.Hemî îyonên neyînî yên li herêma voltaja bilind dê tevgera wan bileztir bikin.Dema ku ew diçin herêma ion Cl-ê, voltaja bilind winda dibe, û leza tevgerê ya proteînê hêdî dibe.Piştî ku rewşa stabîl a jorîn hate saz kirin, nimûneya proteînê di navbera îyonên bilez û hêdî de tê berhev kirin da ku navberek teng ava bike, ew li gorî mêjera barkirina neyînî ya ku ji hêla proteînê ve tê hilanîn di bendan de tê rêz kirin.Piştî ku nimûneya konsantrekirî dikeve gêla veqetandinê ji gêla konsantrekirî, pHya gêlê bilind dibe, asta veqetandina Gly zêde dibe, û tevger bilind dibe.Wekî din, ji ber ku molekula wê piçûk e, ew ji hemî molekulên proteîn zêdetir dibe.Di cih de piştî ku îyonên Cl koç dikin, hêjmara îyonê ya nizm nema ye, hêzek zeviyek elektrîkî ya domdar pêk tîne.Ji ber vê yekê, veqetandina nimûneyên proteînê di jelê veqetandinê de bi giranî bi taybetmendiyên barkirinê, mezinahiya molekul û şeklê wê ve girêdayî ye.Mezinahiya porê ya gêla veqetandinê xwedan pîvanek diyar e.Ji bo proteînên bi girseya têkildar a cihêreng, bandora hîstereziyê ku dema derbas dibe cûda ye.Tewra pariyên bi barên statîk ên wekhev dê proteînên bi mezinahiyên cihêreng ji ber bandora vê singa molekularî ji hev veqetînin.
Cûdahiya di navbera 10% û 12% çîçek veqetandinê de
Li gorî giraniya molekulê ya proteîna mebesta we, heke ew proteînek bi giraniya molekularî mezintir be (ji 60 KD jortir), hûn dikarin %10 benîştê bikar bînin, heke ew proteînek bi giraniya molekularî di navbera 60 û 30 kd de be, hûn dikarin 12 bikar bînin. % benîşt, û heke ew ji 30kd kêmtir be, ez bi gelemperî 15% benîşt bikar tînim.Xala sereke ev e ku gava ku xêza nîşanker tenê ji binê gomî derkeve, proteîna weya armanc dikare tenê di nîvê gomê de be.
Mezinahiya pora gêlê ya ku bi hûrgelên cûda yên gel re têkildar e jî cûda ye.Pîvana pora bi konsantasyona piçûk mezin e, û mezinahiya porê bi konsantasyona mezin piçûk e.Bi gelemperî, gêla veqetandinê 12% û gêlê konsantrekirî% 5 e, ji ber ku mebesta gêlê konsantrekirî ew e ku hemî proteînan li ser heman xeta destpêkê berhev bike, û dûv re ji bo veqetandinê bikeve gêla veqetandinê.Bi mezinahiya proteînê ve girêdayî ye.
Dema şandinê: Sep-05-2022
